重生年代：恶毒婆婆不恶毒 第82节
别说，这个鸡有点老了，鸡毛顽固的很，还真是不怎么好夹出来。大的夹完了，还有那种特别细特别长的毛。这种毛一个不注意就忽视了，而且更不好拔。 谢兰兰搬着个椅子坐在院子里，拔的一身是汗。 等她终于处理的差不多了，宁明娇也想出来怎么吃了。 “妈，把鸡胸rou剔下来做鸡丝粥吃呗。其他的就还是红烧吧，我不是很想喝汤。” 谢兰兰想了想，觉得也行。不过这个鸡是去年的老母鸡了，现在rou就有点老。不容易烧烂，还容易柴。 既然难处理，那现在就要开始了。 既然要把鸡胸rou剔下来，那这个鸡就不用切成块了，不然一小块一小块的，鸡胸rou不好弄。 鸡胸rou是黏在鸡肋骨上的，一整块的，弄下来其实也好弄。就是这个鸡皮和rou黏在一块，不好分开。做鸡丝粥的话，就不能放鸡皮。鸡皮可不想猪皮一样，是硬的，可以从中间划开。 不过虽然难搞，谢兰兰也还是有办法的。先把鸡洗一遍，就直接冷水下锅，在锅里把水煮开。这样一来是去除血沫，二来也是让鸡皮和鸡rou分离的关键。 水开了以后，立马把鸡捞起来，放进冷水里泡个两三分钟。这样一来，鸡皮只要轻轻一撕就下来了。 而在冷水里泡了几分钟的鸡rou也冷的差不多了，这样再切也不容易碎。 把剔下来的鸡胸rou切成了鸡丝以后，用山芋粉捏一下，里面再加一个鸡蛋和一些酱油盐之类的调料。这样做出来的鸡rou，才会不柴反而吃起来滑嫩，有味道。然后在锅里加了点水，把已经没有rou的鸡肋骨放进去，熬鸡汤。 熬汤的时候，先洗点米，等待会儿烫熬好了就可以放进去了。趁着这个空挡，谢兰兰开始处理剩下来的鸡rou。 鸡头脖子宁母都没给，给的是鸡胗和鸡肠等一些鸡内脏。这些宁母虽然大致处理过了，但是谢兰兰还是要再洗一遍。这些可都是装鸡屎的，不仔细清理谢兰兰可不敢吃。 不过处理着处理着，谢兰兰突然就不想把这个鸡红烧了。实在是这大夏天的，烧鸡总觉得太油腻了，想吃点爽口的。 想了想，谢兰兰有了一个想法。只不过不知道能不能成功，毕竟她也是第一次这样做。但是想做就做，谢兰兰做了几十年的饭了，对自己还是有自信的。虽然不一定能做出预期的效果，可是绝对不会吃不进嘴。 把半熟的鸡剁成小块，然后也通通一起丢进正在熬汤的锅里一起煮。不过这些鸡rou已经半熟了，谢兰兰也就没有煮太久。水再次滚的时候，谢兰兰戳了一下鸡rou，确定已经彻底熟了以后就捞了上来。 但是还没有很烂，包括鸡皮，咬起来都还很有嚼劲。但是谢兰兰尝了一下，觉得这个程度也差不多。她要做的，太烂了反而不好吃。 鸡rou放进盆里晾凉，这一次谢兰兰就没有过冷水了。这次再过冷水，鸡rou上的味道就会被水洗掉了。 拿出一个碗，谢兰兰开始调汁。醋，酱油，盐，辣椒，干辣椒，花椒，黄瓜，香菜，搅拌搅拌，料汁就调好了。谢兰兰也没有再加什么辣椒粉胡椒粉之类的，怕剥了鸡rou本身的味道。 这头，鸡汤谢兰兰看了看，觉得还不太行。这鸡还是老了点，鸡汤还得再熬一会。 鸡rou还没凉，鸡汤也没熬好。谢兰兰一时之间只能等。不过等的时候也不是什么都不能做的。谢兰兰把灶台上收拾了一下。像是滴得水，掉的辣椒籽之类的，全部擦干净。 第210章 等把灶台上擦干净，抹布也洗了一下，鸡rou已经冷的差不多了。摸着不是很烫就行了，不比冷到一点不热的程度。谢兰兰把调好的料汁浇了上去，顿时，白花花的鸡rou沾染上了酱汁，颜色变得诱人很多。 谢兰兰看了看，又从锅里舀了一点点鸡汤，淋在了鸡rou上。鸡汤一进碗，酱汁遇热，香味一下子迸发出来。谢兰兰只觉得鼻子里一股香味，带着点微微的酸。 明明只是闻一闻，口水就压抑不住的分泌起来。迫不及待的，谢兰兰尝了一口。因为死板的鸡胸rou已经被她切出去了，剩下来的都是“活rou”。所以即使是水煮的，吃起来也不柴。 鸡皮因为没煮的太久，咬下去的时候有点脆，又很有弹性。随着你牙齿的闭合被压下去，可是在你松口的一瞬间，又弹了回来。 鸡rou煮的时候，就放了一点点盐。本来应该是十分寡淡无味的口感，却因为这料汁变得丰富起来。有点微辣，有点微酸，又有些鸡rou本身的鲜美。谢兰兰只觉得这是自己吃过的最好吃的一次鸡rou了。 这样的味道让谢兰兰一下子被征服了，她也没想到，自己随便想的一个主意，竟然能够有这么惊艳的效果。 尝了一口之后，谢兰兰赶紧把宁明娇叫了过来，让她尝一尝这独特又新奇的鸡rou。 宁明娇一进来就闻到一股没闻过的香味，带着点酸酸的感觉，让她的口水不自觉的分泌出来。走到灶台边，才看见盘子里红红的鸡rou：“妈，这是什么？” 这明显不是烧鸡，但又确实是鸡rou。以前从来没有吃过的宁明娇好奇的问谢兰兰。 这鸡rou看上去好好吃啊，虽然没吃过，但她觉得，一定很好吃，毕竟闻着就这么香了。 谢兰兰冲着她招招手，把筷子递给她：“你尝尝看味道怎么样？” 宁明娇夹了一块鸡腿rou放进嘴里，眼睛一下子就瞪大了。一时间，她没有回答谢兰兰的话，只顾着品尝嘴里的鸡rou。 直到咽下去了，才意犹未尽的道：“mama，好好吃啊！你这是怎么做的？” 谢兰兰把做法跟她简单说了一下，又看着她尝了两口。拍了拍她的胳膊：“去，把你哥也叫过来尝尝。” 宁明娇恋恋不舍的咽下了嘴里的rou，赶紧有夹了一块放进嘴里，含糊的应了一声，就跑出去了。 谢兰兰留在厨房里，照看着锅里的鸡汤。 宁明睿被meimei神秘兮兮的叫过来到厨房，看见谢兰兰的时候是有些惊讶的。他还以为是有什么秘密呢，结果…… 谢兰兰见他进来，笑着从筷栏里拿了一双筷子递给他：“尝尝看，我今天新琢磨出来的鸡好不好吃。” 宁明睿心里一动，凑过去尝了一口。这口感也稍微有些惊讶到他了，看着谢兰兰含笑的神情，宁明睿闭了闭眼：“很好吃。” 这一刻，是宁明睿不知道盼了多久，努力了多久才换来的。 起码在几年前，这样的场面绝不会有。谢兰兰哪怕做了新菜，也只会叫宁明娇尝，而绝不会叫他。更不会用这样的眼神看他，眉眼全是笑意。 但要说陌生，其实宁明睿也不觉得陌生。因为在曲曼丽出现以前，这样的神情是他最常见到的。只不过后来，渐渐地，这样的神情再不属于他，而变成了只属于meimei的。 现在想起来，宁明睿还是觉得那段时间是他最痛苦的时候了。他难过了好久好久，用了好多好多的办法，也还是没能让一切还原。 不过好在，他没有放弃。花了三年的时间，终于让mama眼里的寒冰软化。其实他也能感觉到，还是和小时候不一样了。但是能够维持这样，他已经很满意了。 谢兰兰还在一旁笑眯眯的：“好吃就多吃两块。” 宁明睿一时有些恍惚，也不知道是不是鸡rou上的醋吃的太多了，竟然觉得鼻子也跟着一酸。不过好在，他从小就会掩饰自己的异样 他眨了眨眼睛，没让自己的异常被任何人看出来。又夹了一块放进嘴里，宁明睿就放下了筷子。他知道，这应该是晚上吃的，现在吃太多不好。 宁明娇之前也吃了好几块了，不过去叫了哥哥以后，也就没有再吃了。 王雯这么些年，也不仅仅是教了他们课本上的知识。也教了他们许多为人处世的道理，和一些人情世故。很多细节都可以体现出来，他们成长了很多。 宁长安回来的时候，在屋子里看了一圈，结果家里一个人没有。他正懵着，突然闻到了厨房里传来的香味。就走了过去，发现一家人都挤在厨房里，不知道在干什么。 而且厨房里还有一股陌生又熟悉的香味，也不知道是什么吃的。 “怎么都在这里站着？” 谢兰兰被他打了个岔，也回过神。 “我今天下午去送蛋饺的时候，妈给了半只鸡给我们。我就寻思着，做点新花样。回来了正好，你去洗个手，然后过来尝尝。” 宁长安回来了，宁明睿和宁明娇对视了一眼，从厨房里出来。他们现在对自己的定位也挺清晰的，就是两特别亮的大灯泡。 小时候还傻乎乎的，越长大越能感觉到，自己被嫌弃的有多厉害。他们现在不自己出来，马上也会被爸爸找到各种各样的理由，把他们赶出来的。 厨房里，宁长安在心里暗暗满意他们的懂事。拿起筷子夹了一块鸡rou：“嗯！不错，这个还真是挺好吃的！我媳妇就是多才多艺啊，做个新菜都这么好吃。” 谢兰兰瞥他一眼，觉得他实在是太夸张了。可看他一脸的真诚，又忍不住被逗笑了。 “行了，别耍宝了，帮我烧火。” 鸡汤熬的差不多了，谢兰兰一揭锅盖，满厨房都是鸡汤的鲜香。这鸡是老鸡，所以香味格外的浓郁。 谢兰兰把鸡骨头捞出来扔掉，把洗干净的米放了进去。鸡rou丝容易熟，就不先急着放进去，等粥先煮好再说。 其实这种鸡丝粥是比较浓郁的做法，也可以清爽一点，不熬鸡汤，直接煮白米粥放鸡丝。 但是谢兰兰觉得这样好吃一点，而且那样太浪费了。所以最后还是按照自己的心意，做了这锅粥。 粥煮好，放上鸡丝，放点香菜叶，宁明娇点名的鸡丝粥就煮好了。 第211章 吃了一顿饱饱的晚饭，谢兰兰顺手把桌子给收拾了，然后就被宁长安按到一旁的椅子上坐下。 “忙了一下午了，歇歇吧，碗我来洗。” 谢兰兰坐在椅子上，倒也没推辞。反正交给宁长安她也没什么不放心的，他肯定能处理好的。 不同于有些人家的男人，刷碗的时候只知道刷碗，锅和灶台就不管。宁长安从来就是细心又能干的，这种事情绝对不会发生在他身上。 刚好做饭也确实累了，谢兰兰就坐在院子里，吹着傍晚悠悠的凉风，快活又舒坦。 夏天的傍晚，已经褪去了白天的炎热，随着偶尔吹来的凉风，甚至还有些舒爽。 宁长安回来的时候就已经五点了，吃过饭，现在差不多快六点了。换做冬天，这个时间天早就黑了，现在却还明亮的很。西边的太阳还挂在天边摇摇欲坠，围绕着一群火红的云彩，映的半边天都成了红色。 突然，谢兰兰的眉头动了动，弯下腰，手掌快准狠的拍在自己的小腿上。再抬手，手心里是一只吃了血的蚊子，已经被谢兰兰拍死了。 夏天什么都好，就连炎热的天气在谢兰兰看来，都还算可以接受。但唯独一点，谢兰兰格外讨厌。 就是这个蚊子。 每到夏天，蚊子总是倾巢出动，好像要吸干人身上的血一样，疯了一样的往你身上扑。谢兰兰已经点了香了，但还是不管用。 就算手里拿着扇子在身上不停地拍打，都不管用。总有蚊子不怕死的粘到你身上来，你是把蚊子打死了，可这个包，你也得痒上好几天。如果一个没忍住抓破了，那还得留疤，不知道要到哪一天才能好。 不过被蚊子咬了一下，但是也提醒了谢兰兰，该去屋里看一看了。虽然床上罩了蚊帐，门口也装了纱门，但总有漏网之鱼。尤其是，有时候也会忘记关门。 而且谢兰兰耳朵比较灵，有时候蚊子在蚊帐外面飞，她也能听得见，这就有些烦人了。夜里总会被蚊子“嗡嗡嗡”的声音吵醒，烦不胜烦。 在这一点上，宁明娇倒是和她差不多。好几次，宁明娇都是一脸没睡好的样子出来，一问，昨晚屋里有蚊子，扰的她睡不着。 不过今天这屋子里看着还挺干净的，谢兰兰转了两圈，没看见有蚊子的踪影。 夏天这个时候，外面虽然还亮着，但屋子已经开始变暗了。像蚊虫这一类的，还是比较喜欢亮光。而整个屋里，不开灯的时候，最亮的就是窗户了。所以一般谢兰兰都会选在这个时候，来窗户这里看看有没有蚊子。 今晚窗户上没看见，谢兰兰又在屋里转了两圈，也还是没看见。谢兰兰就准备出去了，正巧，这个时候，宁长安也已经刷好碗了。 “走吧，我们出去散散步。” 这也算是宁家的传统了，除非冬天太冷，不然一年四季，晚上吃过晚饭后，都要出来走一走。也算是消消食吧，不然晚上吃多了，不好消化。 今天晚上，因为谢兰兰做的新鲜吃食，鸡丝粥又好喝的不得了，一大家子人都吃撑了。 宁明娇和宁明睿有时候是不出来散步的，谢兰兰也不管他们。今晚不用问，他们自己就出来了。想也知道是他们吃多了，受不了了。 把门锁上，一家人就出了门。 散步嘛，也不用太快。而且刚刚吃的太撑，现在走太快也不好。一家人就这样慢慢的走。 宁长安和谢兰兰一边说话，一边落到了后面。两个孩子毕竟是年轻人，脚步再怎么放慢，也比他们要快一点。 于是，夫妻俩在后面慢悠悠的走着，兄妹俩在前面打打闹闹的。 谢兰兰偶然抬眼看到，竟然有些恍惚。好像，她刚回来的那天，也是这样。两个孩子在前面蹦蹦跳跳，她和宁长安在后面跟着。