分卷阅读237
。但自从这两个儿子开始互相制约之后，他这当爸的也完全开始“无为而治”。他更多的心思花在培养徒弟上。当一个美食家无所追求时，“传承”成为一个重要事项，就像当年他父亲对他做的那样！他不介意小狸不是他的亲生儿子，这是因为他对他两个cao蛋亲生儿子完全失去信心……小狸本来能得到肖矢的指点，算是三辈子修来的福分，但这福分让他有点难以消受。“你想先学什么，要不先从炒小白菜开始？”“rou……”小狸目标明确，他才不要学什么蔬菜水果的烹调呢，浪费时间，人家是rou食动物！“rou啊，明白！”肖矢弹了个响指，带着自己的小徒，开始了第一课。小狸跟着他到了宰牛现场，饶是不怕血的，也被这偌大一头刚宰好、热腾腾的牛给震住了！肖矢拿着一套6把刀，劈、砍、切、斩、剁、片，每把功用都不同。他扬着明晃晃的刀尖说：“在东方，有个说法叫——庖丁解牛，虽然是传说，但如何处理一整头牛羊，的确是入门之功！”接着小狸目瞪口呆地看着肖矢强人拿着六把刀，把一整头牛给剔骨分rou，切成了一块一块rou制成品……他从未见过一个手拿尖刀的屠夫能把切rou这种事情干得这么从容不迫，这么优雅自然……而且速度惊人，一套动作熟练无比，如行云游水。迎着小狸不可思议的目光，肖矢自己解开了谜题：“如果你连牛rou什么部位最好吃的，这个部位最好拿来烤还是烧都不懂，该横切还是竖切都分不明白，那么，你就还不懂rou，你没办法做出真正的美味来！”肖矢像是迷失在往昔岁月里。当年，那个站在旁边圆瞪双眼的孩童，换成了他自己，而那个把整头牛大卸八十六块的，是父亲。“你应该把所有部位的rou都亲自尝一遍，每种煮法都试一次，这样才会有自己的心得，而不是全盘接受前人的理论。虽然最终你可能发现，你与前人的思想不谋而合，但你也许会在这过程中得到新的灵感，产生新的创新。”父亲这样说过，而现在，肖矢告诉给了小狸。小狸狭长、上翘的狐狸眼清眨，肖矢的每一句话，在他小小的心里，都不谛于一朵烟花，悄然绽放，璀璨无边。原来美食并不是做熟就好了，原来美食真的是一门博大精深的艺术。“而且这艺术和三季稻学的那些知识，并不逊色。”“在我们那个世界里，牛rou有严格的分割标准，牛柳、牛展、牛排、牛腩、牛胸、烩牛扒、三角rou等……rou质较嫩的牛rou可以拿来烧、烤、煎、炒，如牛扒、牛排、牛展等；坚韧的位置则用来炖、蒸、煮、煲，不然……这是在考验品尝者的牙齿和耐性，如牛腩、牛筋、条rou等……”肖矢笑一笑，强调道：“就连煮食的锅子，也有讲究，铜和铝的金属锅子可以用来煎和炒，沙煲或瓦罐可以用来炖或焖，还有铁板烧，滋滋作响中，完美的牛rou闪亮登场……”还没有做菜，小狸就被肖矢讲述的世界给馋得流口水了。仿佛已经有形形色色的餐具围绕在他们周围，正用遍各种烹调手段，做着上百道牛rou菜肴，牛rou的盛案，牛rou的汪洋……肖矢看了看完全沉浸在美食理想王国的孩子，知道又一个傻孩子上钩了！一如他当年一样，一脚踏入，就再难自拔。肖矢笑眯眯地问：“小狸，如果一头狮子猎到一头动物，他会先吃这个动物的哪个部位？”小狸犹豫地道：“屁股？大腿？”毕竟那里rou最厚最多嘛！小狸小声地到：“肚子里的……东西……”“没错，几乎所有的猎食类动物，抹杀了猎物之后，都会先开肠破肚，吃掉——肝脏。”他静静地看着他取出来的完整无缺的肝脏，道：“这就是动物身上最美味的部位，因为所有rou食动物都迷恋这种新鲜肝脏的味道。它们最易腐坏，不像身体的其它部位……虽然牛肝比猪肝的口感要差许多，但这个部位一直被人们忽视，今天这课我们就从它开始吧！”肖矢拿起肝，整理好切片，唰唰几声刀声过后，被切成了完美的肝片。“刀功，也是你未来需要练的基本功……”肖矢补充着。然后，他们就着牛肝，做了三道的菜——美味牛肝三文鱼、香煎牛肝酱、枸杞牛肝明目汤。肖矢示范完，并不叫他照着做，模仿并不是一个超级好厨子最重要的品格。“剩下的这块鲜牛肝是你的，你做一道新菜我看看！”肖矢命令着小狸。小狸毫无惧色地上去，把牛肝微微用盐和别的调料拌了一下，洒了点调芝麻油上去就算完事。末了，他自信地道：“这道菜，可以完虐你刚的三道菜，你信吗？”肖矢咬牙：“你的笑话很冷耶！”小狸狡黠地笑道：“不信你拿给XP不败少爷品尝一下，他一定闻都不闻你那三道，直奔我这道……”那还用说，那货吃生rou的！肖矢嘴角抽搐。小狸笑呵呵地拿了那拌好的牛肝，调皮地道：“我只不过稍微腌制入味一下……还没开动呢！”说完，他把猪肝直接放到锅里爆炒了一轮，放入洋葱、大葱、小葱、青椒，加少许番茄汁，一盘香喷喷的茄汁椒香爆猪肝就起锅了。虽然搭配简单，但的确是和他刚的三道菜不同。肖矢尝了一口，居然——很不错！以他这么挑剔的人来说，这个超级新人也太有天赋了点吧！别的小孩六七岁连锅铲都不会拿，它家的小狸居然已经成了了不起的厨子？这水平，绝对是天才级啊！肖矢被激怒了，他讨厌天才！他现在的成绩可完全是靠几十年不懈的努力得来的，就像练烤牛排，最少就烤了三年，才正的掌握精髓，做出最无懈可击的那种来，连烤rou的木炭，都是果木比较好……会有天然的木香融入到rou里！他N年才办到的事，为毛这臭狐狸一下子就办到了，这不公平啊！肖矢闷头把那盘炒嫩牛rou全吃光了，然后还愤愤不平地说：“你这个菜，拿去给布莱克将军的话，他会掀桌的！因为，他讨厌洋葱……”这帮臭小孩，干嘛一个二个这么聪明，讨厌！……现在和肖矢有同样感触的，还另有其人……例如越来越觉得自己黔驴技穷的怀特——三季稻经常会问得他哑口无言。没有什么比天才遇上小天才更蛋疼的事了！三季稻像块海绵，孜孜不倦地把